3 retters menu

I vores 3 retters menu har i mulighed for at udvælge den menu som passer jer bedst, ved selv at sætte tre retter sammen. Vi hjælper gerne med gode råd til sammensætning.

Vælg 3 retter - 285 kr. pr. pers

(Min. bestiling 15 kuverter)

Klik her for

Forretter

• Røget laks med rygeostcreme, urtesalat og olivenolie.
• Jomfruhummertærte med æble og hummerbisque.
• Pizza med kaviar, gule beder og vodka-salat.
• Pastrami af tun med syltede pimenter og brødkarseskum.
• Tomat mozzarella-salat med sprøde løgringe og persilleolie.
• Terrine af safran-pocheret havtaskehale i spidskål og langtidsbagte tomater.
• Varm røget laks på babyspinat, med semi dried tomater og grønne asparges.

Hovedretter

• Kalvemørbrad stegt med timian, perleløg og brøndkarse-couscous samt portvinssauce.
• Vesterhavstorsk stegt med rosmarin og salviesmør, fennikelsalat samt blomkålspure.
• Ballotine af unghane og jomfruhummer, ratatouille og sprøde kartofler og stegte hvidløg.
• Pocheret kalvefilet med babyspinat og kantareller.
• Grillet unghanebryst på salat af aubergine, pære og oliven.
• Kalveculotte med med rabarber-chilikompot og timianstegte babykartofler.
• Oksemørbrad stegt med 3 slags peber, lun svampesalat og spinattærte.

Desserter

• Creme karamel med passionsfrugt og hindbær.
• Lun chokoladesouffle med appelsinsorbet i sprøde anastuilles.
• Nougatterrine med pandekage og appelsinsalat i sprød kurv.
• Vanillesyltede brombær med æblesorbet og sprøde nøddebunde.
• Solbærpocheret pære med vanilleis i glaseret butterdej.
• Hvid chokolade-appelsincreme på kokosbund med sorbet og frisk mynte.
• Grand Marnier-isterrine med kompot af bær og mangocoulis.
• Lun Jordbær-makrontærte med jordbær-myntesalat og kold jordbærfløde.
• Kanel-orangefragilite med passionsfrugtsauce og eksotiske frugter.
• Lun Ananastærte med kokoscreme og timian-is.

Konfirmation

Madministeriet tilbyder catering til konfirmationen. Lækker 3 retters menu med Vine og Champange.
Se mere om Konfirmation 2010